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食品在冷藏冷冻柜中存放的要求

返回列表 发布日期:2018-04-12

陈列柜存放食品有以下要求:
1.应注意各种陈列柜不同的使用温度
2.冷冻食品不能存放在冷藏柜中,饮料等冷藏食品不可放在冷冻柜中,以免结冰爆裂
3.陈列柜中的商品应尽快售出,不宜长时间冷藏
4,食品之间应留一定的空隙,以利于冷风循环
5.不能将高于柜温的食品放入陈列柜中
6.不同的食品应用隔离网篮分开或隔开较大空位
7.柜内食品放置不得超过负载界限线
8.出风口和回风口附近不得堆放食品
9.在商店暂不营业时,要盖上夜间盖板
10.柜内食品的包装必须良好,否则极易污损柜内部件,甚至引起故障

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